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Siamo un'azienda a conduzione familiare. Produciamo olio extra vergine d'oliva, distillati, ortaggi e primizie di primissima qualità.
Siamo un'azienda a conduzione familiare. Produciamo olio extra vergine d'oliva, distillati, ortaggi e primizie di primissima qualità.
L’azienda Regina Viarum si estende su una superficie di quattro ettari nel cuore del Parco Archeologico dell’Appia Antica.
La raccolta manuale delle olive, le attenzioni prestate alle colture, il recupero delle competenze agrarie e la loro valorizzazione sono le nostre scelte.
Il terreno, originariamente e per cinque generazioni dedito alla pastorizia, come da tradizione dell’Agro Romano, è stato di recente convertito in un uliveto ed un orto.
Le cultivar di frantoio e leccino, messe a dimora su un terreno di origine vulcanica, producono un ottimo olio, il “Nobile di Franca”, che si apre all’olfatto con un fruttato delicato accompagnato da leggere note di erba appena falciata.
Ideale a crudo su insalate, zuppe e formaggi freschi, dà il meglio di sé anche in cucina in arrosti di carne e pesce.
L’orto, pensato venti anni fa per un uso familiare, produce oggi ortaggi in pieno campo ed erbe aromatiche.
Appia Antica 300 Olio Extra vergine dell'Agro Romano prodotto all'interno del parco Regionale dell'Appia Antica dove storia, agricoltura e pastorizia si fondono da millenni.
In questo scorcio di Agro Romano quattro varierà di olive, Frantoio, Leccino, Pendolino e Maraiolo, raccolte quando ancora non sono totalmente mature e lavorate in frantoio con metodologia di estrazione a freddo consentono di ottenere un olio dal gusto equilibrato ed intrigante.
Le bacche di ginepro, rigorosamente raccolte a mano sul monte Pizzo nel Parco Nazionale del Gran Sasso a 1500 metri di altezza, vengono messe in infusione in alcol finissimo insieme alle botaniche.
L'infuso ottenuto viene filtrato e successivamente distillato con cura in una unica soluzione per conferire al prodotto un sapore piacevolmente deciso ed equilibrato. Alla vista è trasparente e brillante, l'odore è intenso e di lunga persistenza.
Appia Antica 300 Nocino dell'Agro Romano è un liquore ottenuto dal mallo delle noci ancora verdi ed acerbe, tradizionalmente raccolte nella notte di San Giovanni e messo in infusione in finissimo alcol.
Appia Antica 300 Limonetto dell'Agro Romano è un piacevole liquore dalle note intense di agrume che mantiene il sapore naturale e fresco del limone.
I NOSTRI EVENTI
Valorizzazione e promozione del territorio
I nostri eventi degustativi hanno come obiettivo l’educazione alimentare e la diffusione della cultura del cibo locale e stagionale.
Visite guidate in diversi periodi dell’anno, percorsi naturalistici alla ricerca di erbe spontanee, birdwatching, attività educative per le scuole sui temi della biodiversità, dell’alimentazione e dell’archeologia: adulti, bambini e famiglie sono coinvolti in una esperienza formativa a 360 gradi!
STARSBOX
Dormire sotto il cielo stellato della Regina Viarum
Dormire sotto il cielo stellato di Via Appia Antica, immersi in un uliveto, tra natura e archeologia.
Vivere un tempo lento con gusto ed unicità: un breve soggiorno in Starsbox per una sosta piacevole e rilassante.
Il food truck “Gypsy Queen”, adiacente l’uliveto, offre la possibilità di una piacevole pausa nel verde, ideale per una breve sosta dopo un’escursione a piedi o in bicicletta, per una degustazione di prodotti dell’azienda agricola e di selezionate aziende presenti nel Parco Regionale dell’Appia Antica.
Il food truck Gypsy Queen è aperto il sabato e la domenica dalle ore 10.00 sino al tramonto.
Sono possibili aperture straordinarie su prenotazione: compila il modulo qui sotto per contattarci.
Ti ricontatteremo il prima possibile
339 6217208